El sorprendente café a base de excremento de elefante que alcanza precios astronómicos en la alta gastronomía.
Se trata del “Black Ivory Coffee”, el café más exclusivo y costoso del mundo. Los elefantes asiáticos consumen los granos más finos, generando una fermentación natural en su sistema digestivo que elimina el amargor y da como resultado notas afrutadas y achocolatadas.
Tras su recorrido por el tracto digestivo, los granos son recolectados del estiércol, lavados minuciosamente y tostados de forma artesanal.
El kilo de este café puede llegar a superar los dos mil dólares.
